程汝明虽然只是个专门做饭的，但他能在江青身边待了整整16年，而且在与江青的相处中始终没吃过亏。

程汝明耍心眼整治江青后，她居然没发火，这程汝明真有两下子。当时周围的人几乎都靠他吃饭，对他佩服得五体投地。

【厨艺加身，专职厨师】

人生中的种种巧合并非凭空而来，而是源于持续付出的积累。勤奋耕耘会带来意想不到的契机，过程中每个微小的环节都将对最终成败产生关键作用。

程汝明家境一般，不算富裕。他在家里是长子，下面还有三个弟弟。作为大哥，田里的农活大多落在他肩上，基本都由他一人承担。

年复一年的重复生活，让年仅12岁的程汝明渐渐失去了对美好生活的向往。如果继续待在这片土地上，他注定会像父母一样，过着清贫的日子，一辈子都难以翻身。

程汝明不甘心一辈子过这样的日子，偶然间得知同村人在天津的永安饭店工作，回家探亲时，他便毫不犹豫地跟着对方一起出发，踏上了前往天津谋生的旅程。

穷困潦倒的程汝明在天津举步维艰，为了糊口，他不得不去一家西餐厅当起了服务员。

这次逃生经历虽然没让程汝明的日子发生太大变化，但正如人们常说的那样，旅途中经历的每件事都是命运送给我们的礼物。

在这四年的打工生涯里，程汝明慢慢对烹饪产生了浓厚的兴趣。后来，他跳槽到另一家西餐厅，真正踏上了学艺之路。

正是在这个阶段，程汝明掌握了全套西餐烹饪技艺，这为他日后进入铁路专列工作奠定了重要基础。

当时程汝明的烹饪水平远超其他厨师，他不仅是全国唯一精通中餐和西餐的双料顶尖大厨，还凭借一道‘武昌鱼'赢得了毛主席的特别喜爱。

很快，程汝明就被安排到毛主席身边工作，专门负责他的饮食。在那段时间里，程汝明费尽心思，不断尝试做出符合毛主席口味的菜肴。

程汝明在毛主席身边工作了几年，深受主席喜爱，尤其对他的烹饪手艺赞不绝口。然而几年后，主席却把他调到了江青身边，专门负责她的日常饮食。

这次身份的转换，让程汝明开始了长达16年陪伴江青的岁月。

【两任专职厨师，独属于江青的区别对待】

程汝明在江青面前，总是显得格外有耐心。

在江青眼中，程汝明的烹饪技术算不上出类拔萃，也没有到登峰造极的程度。不过，她似乎特别中意这位厨师，觉得他很对自己的胃口，因此始终坚持只用程汝明。

受毛主席指派，程汝明开始专门负责为江青做饭。在他眼里，无论是给谁掌勺，本质都一样，因此他始终保持着认真负责的态度，把每一餐都做到最好。

尽管程汝明做事认真负责，但江青的任性脾气丝毫没有收敛，她依然像往常一样喜欢挑三拣四。

有一回，程汝明端着刚做好的饭菜给江青送去，还没等他开口，江青就板着脸，冷冷地瞥了一眼，接着指着其中一道菜，语气生硬地说了句：“味道不够，太淡了。”

程汝明顺着江青指的方向看了看那道菜，微微颔首，随即吩咐人把菜端回后厨。你是不是觉得他打算重做一份？

事实上，程汝明在这顿饭的所有菜品里，只在其中一道稍微加了点盐，让它的咸淡程度刚好符合江青的口味。

至于剩下的部分，就是如何取回来的，又怎么原封不动地还了回去。

江青等服务员把菜都端上桌后，拿起筷子挨个尝了尝，想看看程汝明做的菜合不合她的口味。

尝了第一筷子，江青微微点头，似乎觉得还行。可紧接着第二口下去，她的眉头就拧了起来。这菜的味道，和刚才端上来的那份，几乎一模一样，没啥变化。

江青再怎么反应慢也意识到程汝明是在戏弄她，她低下头忍不住偷笑，但完全没有要找程汝明算账的意思。

江青停下用餐，招呼身旁的警卫员：“这道菜你们也来试试味道！”

几名守卫一脸不解地靠近，用筷子小心翼翼地夹起食物送入口中。他们彼此交换了一个眼神，却都沉默不语。

江青看了看，说：“拿去给程师傅也品一品。”

警卫点头应下，端着那盘菜走向厨房。程汝明正坐在厨房里，一副悠闲自在的样子。突然看见警卫进来，他愣了一下，开口问道。

“出什么事了？”

"江青同志特意请您品尝这道佳肴。"

程汝明一听这话，立刻领会了江青的心思。他看了看站在一旁的警卫，对方眼中满是赞许，但他自己却一声不吭，默默收起了情绪。

表面上，江青对程汝明处处迁就，但对其他人可就没这么客气了。在毛主席安排程汝明给江青当私人厨师前，她身边曾有位叫廖师傅的专职厨师。这位兢兢业业的老厨师，尽管为江青服务了整整十年，却始终没能得到任何特殊照顾。

程汝明来之前，廖师傅每次做饭都免不了被江青数落，她总是抱怨菜太淡或者味道差。

江青在饮食上有自己的讲究，像葱姜蒜这些调味品她从来不沾，不过她对鱼类倒是情有独钟。

要是煮鱼时不用葱姜蒜去腥，那腥味得多重啊。凭着多年的手艺，廖师傅每次做鱼都会悄悄加些葱进去。

这道菜最后才端到江青面前，按她一贯的脾气，硬要她吃不中意的食物，发火是必然的。

她毫不客气地当着廖师傅的面，指着那条撒了葱花的鱼，劈头盖脸地训斥了廖师傅一顿。廖师傅作为当事人，始终垂着头，一声不吭。

这次明明知道错了，可还是不长记性，下次照旧再犯，大概这就是厨子们的固执吧。程汝明听到这事，忍不住直叹气，连连摆手。

你这么做确实不合适，人家明明说了不喜欢吃，你还硬要加进去，这不是自找麻烦吗？毕竟是她自己吃，又不是你吃，何必强人所难呢？

她提什么条件，你就照办，她爱吃的你就准备，不碰的你就别弄，这些细节都得记牢了才行。

廖师傅一边听程汝明讲解，一边频频表示赞同，不过要是真的按他说的来，搞不好以后还会重蹈覆辙。

【专职厨师，寸步不离】

程汝明最初接到任务去给江青当私人厨师时，心里是一百个不乐意。用他自己的话说，"给江青做饭，这事儿搁谁谁愿意干啊"。

一方面，可能源于江青对身边人的严苛态度，另一方面也归因于她在外的名声和传闻。

程汝明担任江青的私人厨师后，便一心一意地投入了这份工作。他完全按照江青的口味来准备餐食，只烹制她中意的菜肴，将她的饮食偏好作为自己烹饪的最高准则。

有时候，江青对饭菜挑三拣四，程汝明会故意跟她开个小玩笑，不过这些玩笑对江青来说都是小事一桩，根本不算什么。

她并不介意程汝明的小把戏，他做的每道菜，江青都会细细品尝，全部吃光。

江青对程汝明做的菜特别偏爱，这份喜爱却让程汝明失去了自由支配的时间。有一回，程汝明家里突然出了紧急情况，可江青那边又非得他亲自下厨不可，这让他感到左右为难，压力倍增。

他马上跑去跟主管商量，找了个家里有急事的理由，试探性地提出想请假回家处理私事。

没想到，管理员二话不说就同意了：“老程，您尽管去处理您的事，厨房这儿交给我，我去外面请个厨艺好的师傅来帮忙，您就放心吧。”

程汝明轻轻颔首，终于安心地开始整理物品，随后转身离去。

江青面前摆满了刚出锅的菜肴，她随手夹起一筷子尝了尝，刚入口就察觉到味道有些异常。

江青瞥了一眼身旁的警卫，放下手中的筷子，慢慢咀嚼完嘴里的食物，然后开口说道：“今天的菜不是程师傅的手艺吧。”

警卫悄悄观察了一下江青的表情，随后回答道："没错，程师傅家里有点急事要处理，所以特意请了假。"

得知程汝明家中有事，江青并未多言，只是简单叮嘱了一句：“以后这类事就别麻烦别人了。”

江青听完后，一言不发地吃光了剩下的饭菜。

程汝明处理完家事后急忙返回，听人说起这件事时，他既感到意外又有些惊喜，没想到江青竟然能准确分辨出他做的饭菜。

程汝明突然意识到，过去他给江青准备的饭菜，都是根据她的口味定制的。其他人不了解这些细节，难免会有不合规矩的地方。

江青对程汝明做的菜味道特别敏感，这可不是随便说说的。无论是从毛主席那边临时借调来的韩阿福师傅，还是从北京饭店请来的大厨陈师傅，只要他们做的菜被江青尝到，她总能立刻分辨出是谁的手艺。

偶尔，江青会轻描淡写地来一句：“这活儿不是程师傅干的，以后别找别人。”

不过，江青的脾气并非总是这么温和，要是她突然暴怒，那些请厨子的人可就倒大霉了，谁都别想有好日子过。

时间一长，谁也不敢再说换厨师的事了，程汝明心里五味杂陈，说不清是高兴还是失落。

经过一番考虑，程汝明对管理人员表示：“以后不用再安排人顶替我了，省得你们挨批评。家里的事我会跟家人沟通，让他们自行处理。”

管理员听后，立刻点头赞同：“这样安排最合适了。”

程汝明叹了口气，走进家门对亲人说：“我现在忙着给江青准备餐食，实在抽不出时间，也不愿因为自己连累别人挨骂。”

今后家里遇到啥事，你们就自己想办法处理吧。要是有访客上门，能推就推了，多担待着点。

听到丈夫这么说，程汝明的妻子心里不免有些失落，但她明白丈夫说的在理。要是因为别人替程汝明做饭而让江青责怪，她自己也会觉得心里很不安。

“行，我明白了，你尽管去忙你的，家里的事有我在，不用你操心。”

从那时起，程汝明便一心扑在厨房里，随时待命，只要江青一声招呼，他立刻就能赶到，从不耽误。

江青对程汝明特别信任，每次外出都会让他随行，并让他全权负责与地方财政部门对接的饮食安排事宜。

江青对待程汝明的特殊方式，让周围的人既羡慕又依赖。杨银禄曾直言不讳地说：“江青对我总是喊‘小杨'，既不叫全名，也不称呼我的职位。可对程师傅，她始终尊称‘程师傅'，光是这称呼的差别，就足以看出她的态度截然不同。”

江青对程汝明的重视不仅体现在称谓上，日常起居只吃他做的饭，即便出门开会也要把他带在身边。

即便江青的地位如此特殊，程汝明也从未打算利用她的影响力去欺压他人，他始终专注于踏实做好自己的本职工作。

在旁人看来，事情却完全走了样。李讷怒气冲冲地对着程汝明发火：“别以为有靠山就能耀武扬威！”

程汝明心里一阵酸楚，他实在想不明白，为什么勤勤恳恳做事反而被说成是仗势欺人。他所做的一切，无非是想把自己的本职工作做好罢了。

即便李讷的言辞尖锐，程汝明也并未争辩，他选择低调行事，仅以一名普通厨师的身份默默陪伴在江青左右。

16年的深厚情谊让江青对程汝明格外宽容，一次，程汝明特意为江青做了一道清蒸鱼。

慌乱中漏了加盐这茬，江青刚尝一口就察觉不对劲，扭头对身边的护士说：“麻烦你帮我把调味瓶递过来。”

护士一脸不解的表情引起了江青的注意，她随即补充道：“程师傅做菜的时候，盐没放进去。”

护士顿时明白过来，赶紧去给江青取来了调味瓶。江青往菜里撒着盐，小声叮嘱了一句：“这事别让程师傅知道。”

护士点头应了声，回头看到程汝明时提醒道：“程师傅，今天您给江同志做的鱼，好像没加盐啊！”

护士环顾了一下周围，压低声音道：“江同志，这事我不能告诉你。”

程汝明轻轻颔首，目光落在面前的鱼盘上，心里隐隐有些忐忑。

倘若程汝明真是那种狐假虎威的小人，此刻早该为江青的特殊关照而得意忘形了。然而他并未如此，反而因未能尽到厨师的职责而深感愧疚。

程汝明之所以能够平稳地走完一生，或许正是基于这个关键因素。